Vol.3 「いかのチリソースがけ」
更新日：2023年1月23日
オレンジ色がきれい いかのチリソースがけ
材料（4人分）
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| イカ切り身 | 200グラム |
| かたくり粉 | 250グラム |
| サラダ油 | 適量 |
| チリソース | 以下の表を参照 |
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| たまねぎ | 65グラム |
| おろししょうが | 4グラム |
| おろしにんにく | 1グラム |
| サラダ油 | 2.5グラム |
| トウバンジャン | 0.25グラム |
| ケチャップ | 45グラム |
| 砂糖 | 5グラム |
| 穀物酢 | 2.5グラム |
| こいくちしょうゆ | 5グラム |
作りかた
- イカは食べやすい大きさに切り、鹿の子に切れ目を入れて水気をとる。
- イカにかたくり粉をまぶし、180度の油で揚げる。
- チリソースを作る。
- 玉ねぎを薄くスライスする。
- 小鍋に油をしき、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。
- 残りの調味料を入れて、軽く火を通す。
- 揚げたイカに、チリソースをかけて出来上がり。
レシピのPDFファイル
オレンジ色がきれい いかのチリソースがけ（PDF：190KB）
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