塩分3グラム以下！ヘルシーメニュー（1）

1. 木綿豆腐はよく水切りしておく。ごぼう・しいたけはみじん切りにする。
2. とりひき肉と「1.」、しょうが汁、（A）を加えてよく混ぜ合わせ1人3個分になるように小さめの小判型に整える。
3. フライパンにごま油を熱し、両面に焼き色がついたらふたをし、弱火で火がとおるまで焼く。焼きあがったらいったん皿にとる。
4. フライパンに（B）を熱し、（C）の水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。「3.」のハンバーグをたれの中に戻し、軽く煮詰める。
5. お皿に「4.」を盛り付け、レタスを添える。

（B）のたれの代わりに、大根おろしとポン酢しょうゆ（1人分大さじ2分の1）にしても塩分量ほぼ同じで、さっぱり風味でいただけます。

1. 切干し大根はよく洗い、ひたひたの水でもどしておく。白滝は洗って食べやすく切る。
2. にんじん・きゅうりは千切りにする。
3. フライパンで白滝を水分を飛ばすように炒める。にんじんを加え炒め合わせたら火を止めて、冷ましておく。
4. （A）の調味料ををすべて合わせておく。
5. 「1.」の切干し大根の水気をよくしぼり食べやすく切り、きゅうりと「3.」・（A）を合わせ、全体をよく混ぜ合わせ、味をなじませる。

1. トマトはへたをくりぬき、へたと反対側に深く十字の切り目を入れる。
2. 耐熱容器に玉ねぎ（すりおろし）を敷き、トマトのへた側を下にしておき、ラップをせず7から8分加熱する。
3. 「2.」のトマトの皮を取り除き、フォーク等でよくつぶし、（A）の調味料を加えて味を整える。
4. 器に盛り、パセリをちらす。

冷やして食べるのも、おすすめです！

1. 鍋に分量の水と粉寒天を混ぜ合わせ、火にかける。沸騰したら2分くらい煮て、さとうを加えよく溶かしバット等の容器に流し入れ固める。
2. 鍋に（A）の分量の水を加えて火にかけ、さとうを溶かす。レモン汁を加えて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておく。
3. キウイフルーツは食べやすい大きさに切る。
4. 「1.」の寒天をサイコロ状に切り、キウイフルーツと一緒に器に盛りつけ、「2.」のシロップをかける。