ヘルシーごぼうバーグ

栄養価（1人分）

• エネルギー：208キロカロリー
• 塩分：1.6グラム
• 野菜量：50グラム

材料（4人分）

ヘルシーごぼうバーグのレシピ

• 鶏ひき肉　200グラム
• 木綿豆腐（1丁300グラム）　2分の1丁
• 生しいたけ　2枚
• ごぼう　80グラム
• しょうが汁　小さじ1
• 卵　1個
• 片栗粉　小さじ2
• 酒　小さじ1
• 塩　ふたつまみ
• ごま油　小さじ2
• だし汁　2分の1カップ
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　小さじ1
• みりん　大さじ1
• 片栗粉　小さじ1
• 水　小さじ1
• レタス　80グラム
• ミニトマト　4個

作り方

1. 木綿豆腐はよく水切りしておく。ごぼう・生しいたけはみじん切りにする。
2. 鶏ひき肉と1.しょうが汁、卵・片栗粉・酒・塩を加えてよく混ぜ合わせ、1人3個になるように小さめの小判型に整える。
3. フライパンにごま油を熱し、2.を入れ、両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火で火が通るまで焼く。焼きあがったら、一旦お皿にとる。
4. フライパンにだし汁・しょうゆ・砂糖・みりんを熱し、片栗粉・水で作っておいた水溶き片栗粉でとろみをつけ、たれを作る。3.のハンバーグをたれの中に戻し、軽く煮詰める。
5. お皿に4.を盛り付け、レタス・ミニトマトを添える。

ワンポイント

紹介したたれの代わりに、大根おろしとポン酢しょうゆ（1人分大さじ2分の1）にしても、塩分量ほぼ同じで、さっぱり風味でいただけます！

印刷用レシピ

• ヘルシーごぼうバーグ （PDF 650.0KB）