えのきと水菜の肉巻き

材料（4人分）

• 豚もも肉薄切り　8枚
• えのきたけ　2分の1パック
• 水菜　80グラム
• サラダ油　小さじ1
• おろししょうが　適量
• 酢　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1
• ごま油　小さじ1
• レタス　40グラム
• ミニトマト　4個

栄養価（1人分）

• エネルギー：150キロカロリー
• 塩分：0.7グラム
• 野菜量：40グラム

作りかた

1. えのきたけは石づきを取りほぐしておく。水菜はえのきたけの長さに合わせて切る。
2. 豚肉を広げ、えのきたけと水菜をのせて巻く。
3. おろししょうが・酢・しょうゆ・砂糖・ごま油をすべて混ぜ合わせておく。
4. フライパンにサラダ油を熱し、はじめに豚肉の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら色よく焼けたら蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
5. 焼きあがったら斜め半分に切り盛り付け、3.のたれをかけ、レタス・ミニトマトを添える。

印刷用レシピ

• えのきと水菜の肉巻き （PDF 692.7KB）