鮭と大根の和風スープ

栄養価（1人分）

• エネルギー：239キロカロリー
• 塩分：1.2グラム
• 野菜量：130グラム

材料（4人分）

鮭と大根の和風スープのレシピ

• 大根　500グラム
• 生鮭　3切れ
• 塩　小さじ4分の1
• サラダ油　10グラム
• 薄力粉　大さじ2
• 水　2カップ
• 牛乳　2カップ
• 味噌　大さじ1
• グリンピース　大さじ2

作りかた

1. 大根は大きめの乱切りにし、水から15分くらい下茹でする。鮭は塩をふり、少し置いて水気をとり、1切れを3～4つにそぎ切りにする。
2. 鍋にサラダ油をひいて、鮭を両面焼き、一度取り出す。
3. 2.の鍋に1.の大根を入れて炒め、薄力粉を振り入れる。水を加えてあくをとりながら、大根がやわらかくなったら2.の鮭を加える。
4. 3.に牛乳を加え、味噌を溶き入れ、ひと煮立ちさせ火を止める。
5. 器に盛りグリンピースを散らす。

印刷用レシピ

• 鮭と大根の和風スープ （PDF 258.2KB）