Vol.3「いかのチリソースがけ」

オレンジ色がきれい いかのチリソースがけ

材料（4人分）

• イカ切り身　200グラム
• かたくり粉　250グラム
• サラダ油　適量
• チリソース　以下を参照

チリソースの材料（4人分）

• たまねぎ　65グラム
• おろししょうが　4グラム
• おろしにんにく　1グラム
• サラダ油　2.5グラム
• トウバンジャン　0.25グラム
• ケチャップ　45グラム
• 砂糖　5グラム
• 穀物酢　2.5グラム
• こいくちしょうゆ　5グラム

作りかた

1. イカは食べやすい大きさに切り、鹿の子に切れ目を入れて水気をとる。
2. イカにかたくり粉をまぶし、180度の油で揚げる。
3. チリソースを作る。
   • 玉ねぎを薄くスライスする。
   • 小鍋に油をしき、玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れて炒める。
   • 残りの調味料を入れて、軽く火を通す。
4. 揚げたイカに、チリソースをかけて出来上がり。

レシピのPDFファイル

• オレンジ色がきれい いかのチリソースがけ （PDF 190.7KB）