Vol.1「クリームシチュー」

失敗しない！手作りルウのころころクリームシチュー

材料（4人分）

• ソーセージ　50グラム
• じゃがいも　175グラム
• にんじん　25グラム
• 玉ねぎ　125グラム
• 枝豆　25グラム
• しめじ　25グラム
• 牛乳　200グラム
• 小麦粉　25グラム
• バター　20グラム
• 油　5グラム
• コンソメ　6グラム
• 塩　0.75グラム
• こしょう　0.1グラム

作りかた

1. ソーセージを5ミリメートルの厚さに切る。
2. 野菜を1センチメートルのさいの目に切る。
3. ルウを作る。鍋にバターを入れ、弱火で溶かす。
4. 小麦粉を少しずつ加えよく混ぜる。（だまになってしまったら油を入れる）
5. 別の鍋に油をいれ、ソーセージや火の通りにくい野菜を炒める。
6. 水を加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
7. 牛乳を加えて、軽く沸騰したら、3のルウを少しずつ加えながら混ぜる。
8. 枝豆、しめじを入れて軽く煮る。
9. コンソメ、塩、こしょうで味をととのえたらできあがり。

レシピのPDFファイル

• 失敗しない！手作りルウのころころクリームシチュー （PDF 207.0KB）