宝石のように輝く一皿（ふらんす処じぇむ）
更新日 令和7年10月14日
「ふらんす処 じぇむ」はオープンから7年、地元で愛され続けるフレンチレストランです。今回お話を伺った店主の富田さんは、特別な日だけでなく、もっと気軽にフレンチを楽しんでほしいという願いを込め「お箸で食べるフレンチ」をコンセプトに掲げています。
店名の「じぇむ」はフランス語で“宝石”の意味。その名のとおり、富田さんが手がける料理は美しく、まるで宝石のように輝きます。「美しさあってのフレンチ。ぜひ五感で楽しんでほしい」と富田さんは語ってくれました。そして、茨城県は実は食材の宝庫。新鮮な野菜や肉、魚介類が揃い、豊かな土地柄が育む美味しさがあり、積極的に地元の食材を取り入れているそうです。「同じ食材は2つとない。だからこそ、その食材の美味しさを最大限に引き出すことが料理人の使命」と、富田さんは真剣な眼差しで語ってくれました。
ぜひ大切な方と訪れて、じっくりと味わっていただきたいお店です。
今回の取材者
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