ホッとくつろげる空間で（Knot COFFEE）
更新日 令和7年7月10日
今回紹介するカフェ、Knot COFFEE（ノットコーヒー）は、自家焙煎のスペシャルティコーヒーの専門店です。「女性1人でもお子様連れでも気軽に入ることができるカフェを作りたい、スペシャルティコーヒーを 知ってもらいたい」との思いからカフェを開いたオーナーの渡部さん。
ホッとくつろげるような空間作りをいつも大切にしているそうです。 こちらのコーヒーは、注文を受けてから豆を挽き、一杯一杯丁寧に入れています。「コーヒー豆も他の食材と同じように味に違いがあるんですよ」と教えてくれたのは店長の保手濱さん。
「いつでもおいしいコーヒーを飲んでいただけるように心がけています」と言って入れてくれたコーヒーは、とてもおいしかったです。 ケーキやフードもすべて自家製で、パティシエやパン作りの経験を持つスタッフが作っているそうです。 ホッとくつろげる空間で、スペシャルティコーヒーはいかがでしょうか。
注記:スペシャリティコーヒー（生産から一貫した品質管理と、その品質に見合った公正な取引がなされている高品質なコーヒー）
今回の取材者
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