切干し大根と白滝の和え物

栄養価（1人分）

• エネルギー：46キロカロリー
• 塩分：0.9グラム
• 野菜量：52.5グラム

材料（4人分）

• 切干し大根　30グラム
• 白滝（180～200グラム）　1袋
• にんじん　40グラム
• 小松菜　1株
• 鶏がらスープの素　大さじ1
• 酢　大さじ2
• 砂糖　小さじ2
• しょうが（すりおろし）　小さじ1
• ラー油　小さじ2分の1から小さじ1

作りかた

1. 切干し大根はよく洗い、ひたひたの水で戻しておく。白滝は洗って食べやすく切る。
2. にんじんは、せん切りにする。
3. 小松菜は3センチメートルの長さに切る。
4. フライパンで白滝を炒める（水分を飛ばすように）。小松菜・にんじんを加え、炒め合わせたら火を止めて冷ましておく。
5. 鶏がらスープの素・酢・砂糖・すりおろししょうが・ラー油をすべて合わせておく。
6. 1.の切干し大根の水気をよく絞り食べやすく切る。これに4.と5.の合わせ調味料を加え、全体をよく混ぜ合わせ、味をなじませる。

印刷用レシピ

• 切干し大根と白滝の和え物 （PDF 662.2KB）