たたきごぼう

栄養価（1人分）

• エネルギー：48キロカロリー
• 塩分：0.7グラム
• 野菜量：40グラム

材料（4人分）

• ごぼう　1本
• 酢（茹でる用）　少々
• 白すりごま　大さじ2
• 酢　大さじ2
• しょうゆ　大さじ1
• 砂糖　大さじ1

作りかた

1. ごぼうは皮をむき4～5センチ長さに切り（太いようなら2～4つ割りにする）、水にさらしておく。
2. 鍋に湯を沸かし、酢を少々入れごぼうを茹でる。約7～8分、好みの固さに茹でる。
3. キッチンペーパーに2.のごぼうを並べ、さらにキッチンペーパーを重ね、水気を切りながらすりこぎなどで軽くたたく。
4. 混ぜ合わせておいた白すりごま・酢・しょうゆ・砂糖と3.を和える。

印刷用レシピ

• たたきごぼう （PDF 668.2KB）