れんこんの梅しそサラダ

栄養価（1人分）

• エネルギー：95キロカロリー
• 塩分：1.4グラム
• 野菜量：67グラム

材料（4人分）

れんこんの梅しそサラダのレシピ

• けんこん　1節（250グラムくらい）
• 梅干し　大1個
• 大葉　4枚
• ポン酢しょうゆ　大さじ2
• マヨネーズ　大さじ2
• 白いりごま　適量

作りかた

1. れんこんは2～3ミリメートルの厚さに切り、酢水に10分くらいさらす。
   （太い場合は、半月またはいちょう切りにする）
2. 大葉は水気をとり、幅を半分にしてから細切りにする。梅干しは種をとって粗く刻む。
3. 鍋に湯を沸かし、ざるにあげたれんこんを入れる。再び沸騰したら2分くらい茹でてざるに上げる。
4. 熱いうちにポン酢しょうゆを加え味をなじませる。粗熱がとれたら、マヨネーズ、梅干し、大葉と共に混ぜ合わせ、器に盛り付けてからごまをふる。

印刷用レシピ

• れんこんの梅しそサラダ （PDF 300.2KB）